Nectar de Groseille à maquereau

Ingredients

• 1kg de groseilles à maquereau
  
• 200g de sucre en poudre
  
• 500ml d'eau
  

Instructions

• laver les groseilles
  
• mettre tous les ingredients dans une casserole
  
• quand ca commence a fremir, touiller pour aider le sucre a se dissoudre
  
• laisser fremir pendant une dizaine de minutes
  
• passer dans un chinois, appuyant avec le dos d'une cuillere en bois pour recuperer un maximum de fruit
  
• laisser refroidir puis mettre au frigo avant de servir frais
  

(peut se servir avec une feuille de verveine ou tout seul (une menthe pas trop forte aussi a mon avis)

Avais-je dit que c'etait extremement simple?
NB: en occitan, on les appellerait agrimolièr ou agrassonièr

Recette en anglais: The Independent, 11-Jul-2010 (en anglais)